Cara Memasak Daging Sapi

main image

Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang paling umum dan mudah sekali dijumpai di pasaran. Harga daging sapi berkisar mulai dari 100 ribu per kilonya.  Daging sapi memiliki kandungan zat besi, sumber protein,  zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan yang lainnya. Maka dari itu, mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi hampir tidak terhitung jumlahnya. Baik masakan tradisional hingga masakan modern. Yuk simak berikut ini beberapa cara memasak daging sapi.

1. daging memasak kecap

Bahan:

– 750 g daging sapi

– 5 siung bawang merah iris tipis

– 3 siung bawang putih iris tipis

– 10 buah cabai rawit utuh

– 3 buah cabai merah besar potong-potong

– 5 buah cabai hijau besar potong-potong

– 3 lembar daun salam

– 1 batang serai

– 1 jempol lengkuas

– 1 jempol jahe

– air rebusan daging

– kecap manis secukupnya

– gula garam dan kaldu bubuk

Cara memasak:

– Rebus daging, tiriskan. Dan dipotong-potong, air rebusan jangan dibuang

– Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum

– Tambahkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula kemudian cicipi rasa.

– Biarkan bumbu meresap sekitar 5-10 menit

– Angkat dan hidangkan.

2. beef teriyaki

Bahan:

– 300 gr daging sapi, cuci, difillet tipis sisihkan.

– 1 buah paprika hijau, diiris-iris panjang.

– 1 siung bawang bombai, diiris-iris.

– 2 sdm mentega

– air secukpnya

– garam gula pasir

Bumbu rendaman:

– 4 sdm saus teriyaki

– 3 sdm saus tiram

– 2 sdm saus cabai

– 1 sdm saus tomat

– 3 sdm kecap manis

Bumbu halus:

– 5 siung bawang putih

– 1 ruas jahe

– 1 sdt merica

Cara memasak:

– Rendam daging dengan bumbu rendaman kurang lebih 1 jam, disisihkan.

– Tumis bumbu halus dan mentega sampai wangi, masukkan daging tambahkan garam, gula pasir secukupnya tambahkan air. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Menjelang diangkat masukkan bawang bombai dan paprika. Tes rasa dan hidangkan.

3. lapis daging sapi

Bahan:

– 500 gr daging sapi tanpa lemak

– 4 butir telur rebus kupas

– 1 ruas lengkuas, digeprek

– 1 batang serai

– 3 lembar daun jeruk

– 1 cm kayu manis

– 5 sdm kecap manis (sesuai selera)

– 1 sdt garam

– 1/2 gula

– 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

– 8 butir bawang merah

– 4 butir bawang putih

– 17 butir cabai rawit

– 2 cm jahe

– 2 cm kunyit

– 3 butir kemiri

– 1/2 sdt ketumbar bubuk

– 1 sdt merica bubuk

– 1/4 sdt jinten bubuk

Cara memasak:

– Iris pipih daging dengan memotong serat.

– Campurkan bumbu halus dan daging menjadi satu.

– Panaskan sedikit minyak, tumis daging hingga berubah warna, ditambahkan air.

– Masukkan bumbu lengkuas, batang serai, daun jeruk, kayu manis, telur dan kecap.

– Masak hingga daging empuk, agar daging lebih empuk dan bumbu meresap.

– Tunggu hingga air berkurang. Tambahkan gula dan garam.

– Cicipi rasa, matikan api. Dan disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *